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Nourriture pour l'hépatite C


L'hépatite C est considérée comme le type d'hépatite virale le plus grave. L'agent infectieux responsable de l'infection est le VHC, qui perturbe le foie et provoque un fort empoisonnement du corps. L'agent infectieux est transmis par voie parentérale (par le sang). Dans la plupart des cas, l'hépatite a une évolution latente et devient souvent chronique. Il est assez difficile de se débarrasser du virus, le traitement doit donc être complet.

Si une personne a reçu un diagnostic d'hépatite C, elle doit prendre des médicaments, adopter un mode de vie sain et respecter les règles de la nutrition. Le dernier point de la thérapie complexe est d’une importance capitale. Le régime alimentaire pour l'hépatite C aidera à se débarrasser des symptômes désagréables et, en l'absence de facteurs négatifs, à accélérer la récupération du foie.

Règles de puissance

Le régime alimentaire pour l'hépatite C vise à décharger le foie touché. Pour ce faire, vous devez ajuster (augmenter ou diminuer le nombre de composants individuels) le régime alimentaire équilibré standard. Il est important de choisir les bons produits dans le menu. En outre, vous devez faire attention à la façon dont ils sont traités et au régime alimentaire. Une fois que le patient a respecté ces règles, les cellules et les tissus endommagés ont été mis à jour, la fonctionnalité du système hépatobiliaire (foie, vésicule biliaire, ses canaux) est normalisée, le métabolisme est normalisé, la formation de ses propres enzymes est accélérée.

Le régime alimentaire des patients souffrant d'hépatite comprend des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux. Dans le même temps, la quantité de ces substances dans le corps doit être strictement équilibrée (protéines, lipides, glucides - 1: 1: 4). Autrement dit, la quantité de graisse et de protéines est limitée, mais le régime est reconstitué en glucides. Cela est nécessaire pour réduire les coûts énergétiques lors de la décomposition des aliments et pour accélérer la récupération.

Le nombre de protéines animales représente jusqu'à 60% de leur nombre total. La teneur en graisse végétale - environ 25%.

Les glucides sont l'amidon, le sucre, les fibres, les pectines. Le patient peut obtenir du sucre provenant de fruits, de baies, de produits laitiers et de miel. En outre, il est important de prendre en compte la quantité de vitamines et de minéraux qui pénètre dans le corps chaque jour.

Beaucoup de patients s'intéressent à la façon de manger pendant une maladie. Pendant la journée, la valeur énergétique des aliments ne doit pas dépasser 2800 - 3000 kcal. Il est important de manger 4 à 6 fois par jour (en même temps), mais en petites portions. C'est-à-dire qu'il y a 3 repas principaux dans le régime, et le reste consiste à grignoter. En ce qui concerne le mode de préparation, les produits sont bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur et parfois cuits. Des aliments frits, les produits fumés, ainsi que les aliments salés doivent être abandonnés.

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Le régime alimentaire du patient est reconstitué avec des fruits, des légumes, des céréales, des produits laitiers, des légumineuses, des céréales.

Les aliments pour l'hépatite doivent être sûrs, sains et variés. Il est recommandé d'alterner les plats autorisés à un régime équilibré.

Si un produit du panier alimentaire provoque une allergie chez le patient ou est simplement désagréable à utiliser, il doit être jeté. En outre, il convient de rappeler que la composition du régime alimentaire avec des comorbidités peut varier.

Recommandations générales et objet du régime numéro 5

La table de régime numéro 5 est une méthode spécialisée de nutrition clinique mise au point par le Dr M. I. Pevzner. Selon ce programme, le menu réduit la quantité d'aliments riches en graisses et en cholestérol. Le patient peut manger des fruits et des fruits avec hépatite, mais doit exclure les aliments gras et frits de son alimentation.

Le régime numéro 5 réduit la charge sur la glande et les voies biliaires endommagées (la bile, ses canaux) en raison du fait que le patient mange des aliments sains.

Les médecins distinguent les principes suivants du tableau numéro 5:

  • Contenu suffisant d'aliments riches en protéines, glucides.
  • Réduire la quantité d'aliments gras.
  • Les produits peuvent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur et, dans de rares cas, cuits.
  • Avant utilisation, vous devez hacher les aliments riches en fibres. Si la viande contient un grand nombre de veines dures, elle doit être émincée ou hachée finement.
  • Cette méthode de cuisson, comme la friture, est contre-indiquée dans le traitement de l'hépatite C.
  • Il est nécessaire d'abandonner les produits, qui incluent les purines (composés contenant de l'azote), l'acide oxalique.
  • Il est recommandé de refuser les plats qui provoquent des processus de fermentation dans les intestins. Ces produits contiennent des fibres grossières, des substances extractives qui augmentent la sécrétion des glandes digestives.
  • Lorsque l'hépatite C est recommandée pour réduire la quantité de sel.
  • La quantité quotidienne de nourriture doit être divisée en 4 à 6 réceptions et les portions doivent être petites.
  • Il est fortement recommandé de boire de l'eau filtrée à jeun.

La nutrition pour l'hépatite C, selon le tableau numéro 5, aide à rétablir le fonctionnement du foie. Un tel régime est indiqué pour les hépatites au stade de la rémission, la cirrhose, la pancréatite (inflammation du pancréas), les calculs biliaires, la gastrite, etc.

Pendant le repas, vous devez soigneusement mastiquer les aliments. Des collations rapides peuvent aggraver l’état du patient. Dans le régime devrait être en conserve. Le poisson et la viande sont cuits avant la cuisson, puis cuits au four ou à l'étuvée. Il est nécessaire de réduire la quantité de sucre et il vaut mieux l'abandonner complètement. Il est recommandé d'utiliser des graines, des protéines végétales, des noix.

Le patient doit respecter les règles de nutrition ci-dessus pendant 2 ans et même toute sa vie. Au cours de la journée, il est recommandé au patient de consommer jusqu'à 3 kg d'aliments sains et, pour l'obésité - environ 2 kg.

Selon le régime n ° 5, la quantité de protéines dans le menu quotidien est de 80 g, soit 60% de protéines animales. La quantité de graisse - 80 g, dont 30% - de légumes. La teneur en glucides est de 400 g par 24 heures, tandis que la quantité de sucre est d’environ 80 g. La dose journalière de sel peut atteindre 10 g. De plus, le patient doit boire au moins 1,5 litre d’eau par jour.

Traiter le foie et accélérer sa récupération aidera les hépatoprotecteurs: Essentiale, Karsil, etc.

Le numéro de régime 5 est présenté dans l'hépatite B, les règles de nutrition dans cette forme de la maladie peuvent être trouvées dans cet article.

Liste des produits dans le numéro de régime 5

Parmi les patients qui ont identifié le VHC, la question de savoir quels aliments peuvent être inclus dans le régime alimentaire est pertinente. Selon les nutritionnistes, lorsque l'infection devient chronique, le patient peut reconstituer le menu avec les produits suivants:

  • Thé noir (faible) avec l'ajout de citron, lait.
  • Une décoction des hanches.
  • Jus frais dilués avec de l'eau tiède.
  • Compote de fruits ou de fruits secs.
  • Kissel ou du jus.

2. Les plats liquides constituent la base du régime alimentaire:

  • Potages aux pommes de terre, chou, betterave, courgette, potiron, carotte.
  • Premiers plats avec des céréales (sarrasin, semoule, riz, orge ou nouilles).
  • Soupe de pâtes au lait.

3. Plats à base de céréales:

  • Sarrasin, flocons d'avoine, riz, bouillie de millet sur de l'eau ou du lait.
  • Casseroles, soufflés, puddings aux céréales.
  • Bouillie aux fruits secs.
  • Kashi de Bulgur ou couscous.
  • Graines de lin.
  • Pâtes de pâtes de blé dur.

4. Viande, poisson, fruits de mer:

  • Viande de veau, lapin, poulet, dinde.
  • Saucisses au lait (petite quantité).
  • Plats de merlu, goberge, sandre, thon, morue.
  • Huîtres fraîches, calmars et crevettes minimum. Cette restriction s'applique au saumon.

5. produits de farine:

  • Pain avec farine de son ou de seigle (de préférence rassis).
  • Biscuit
  • Pain croustillant à base de grains de blé entier germés.
  • Couper

6. Lait et produits dérivés:

  • Fromage (pas de variété épicée).
  • Lait acide avec une teneur en matières grasses d'environ 2%.
  • Plats de pommes de terre, couleur, citrouille, courgettes, carottes, betteraves.
  • Salades au goût neutre (iceberg, Romano, etc.).
  • Un peu de paprika et de tomates.
  • Sea Kale
  • Haricots verts.
  • Brocoli, céleri.

8. Fruits et baies:

  • Pommes douces, bananes et grenades (un peu), fruits secs.
  • Pastèque (2 morceaux par jour).
  • Beurre (30 g par jour).
  • Les huiles végétales pelées ne dépassent pas 15 g par jour.
  • Fruits et baies bouillis ou cuits au four.
  • Gelée, mousse.
  • Marmelade, bonbons sans chocolat.
  • Confiture maison.
  • La quantité minimale de sucre.
  • Sucettes (mieux fait maison).
  • Caramel sans pépins, sésame, noix.
  • Gâteau éponge sans crème et glaçage.

Avec l'hépatite, vous pouvez manger des œufs de poulet ou de caille, tandis que le nombre de jaunes par jour ne doit pas dépasser la moitié.

La liste des plats atteints peut être complétée par des salades de légumes, du caviar de courge, du hareng salé, des salades avec de la viande bouillie, une vinaigrette, etc. Le persil et l'aneth ne sont pas contre-indiqués. Aux épices, il est autorisé d'utiliser de la vanille et de la cannelle.

Beaucoup de patients sont intéressés par la question de savoir s'il est possible de boire du café avec l'hépatite C. Selon le régime n ° 5, cette boisson est sur la liste des interdictions. Cette restriction s’applique au cacao, boisson à base de chicorée, carcade, soda. En outre, il vaut la peine de refuser l’alcool, le lactosérum, les jus de fruits.

Hors menu, feuilleté, produits à base de beurre, crêpes, pain frais. Refuser du fromage salé et du lait aigre gras.

La question de savoir s'il est possible de manger de l'ail avec l'hépatite est tout à fait pertinente. L'ail et les oignons verts devraient également être jetés. Il est interdit de manger des framboises fraîches, des oranges, des mandarines, des dattes, des poires, etc. Le médecin traitant vous conseillera de prendre d'autres interdictions pendant le régime n ° 5.

Numéro de régime 5a

Pour le traitement de l'hépatite aiguë, le patient doit suivre un régime alimentaire strict. Tel est le numéro de table 5a, qui épargne le système digestif.

Le menu de régime pour l'hépatite C comprend 80 g de protéines, 75 g de matières grasses et 350 g de glucides. La quantité de sel est réduite à 8 g et le volume de liquide augmenté à 2,5 litres. Les patients se demandent combien de calories sont dans le régime alimentaire d'un patient atteint d'hépatite aiguë. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne - 2400 kcal.

Le patient mange souvent (5 à 6 fois), mais en portions moyennes. Les aliments contenant de l'acide et riches en cholestérol et en purines sont exclus du régime alimentaire.

Vous pouvez manger bouilli ou cuit dans une chaudière de produits. Cette méthode de cuisson, comme le rôtissage, est également autorisée, mais pour éviter que les produits ne présentent une croûte croustillante.

Les patients atteints d'hépatite aiguë peuvent consommer presque tous les aliments de régime figurant dans le tableau numéro 5. Les patients sont intéressés par ce qu’il ne faut pas manger lorsque la maladie est exacerbée du panier d’aliments ci-dessus. Cette restriction s’applique au pain de seigle, aux pâtes à biscuits et aux œufs durs.

La question de savoir quoi manger avec l’hépatite C aiguë est également pertinente. Il est recommandé d'utiliser des produits hachés avec soin, par exemple des soupes, de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande ou des boulettes de viande.

Exemple de menu pour la semaine

Les nutritionnistes ont élaboré un exemple de régime qui suit les règles du tableau 5 pendant une semaine. Il contient les nutriments nécessaires et ne surcharge pas le foie.

Menu pour l'hépatite C pendant 7 jours:
1. lundi:

  • flocons d'avoine avec fruits secs, thé noir;
  • soupe aux légumes, poulet au four, compote;
  • décoction de dogrose, galete cookies;
  • purée de pommes de terre, gâteau de poisson, thé.
  • omelette aux protéines, thé;
  • soupe de légumes au sarrasin, boulettes de viande (à la vapeur), compote;
  • salade de légumes;
  • pilaf de viande, kéfir.
  • Casserole de riz, thé;
  • rouleaux de chou, soupe végétarienne, gelée;
  • compote de pommes, pain d'épices à l'avoine;
  • sarrasin avec viande, bouillon de dogrose.
  • œuf à la coque, purée de fruits, tisane;
  • dinde bouillie, purée de pois, jus;
  • biscuit sec, thé;
  • bouillie de sarrasin, pain et beurre, thé.
  • soupe de nouilles au lait, compote;
  • soupe avec pommes de terre, poisson bouilli, kissel;
  • salade de carottes et de pommes;
  • purée de pommes de terre, viande, kéfir.
  • Fromage cottage, habillé de crème sure, œuf à la coque, compote;
  • soupe de légumes avec nouilles, côtelettes, bouillon d'églantier;
  • jus de fruits, biscuits;
  • porridge au lait de riz, pain et beurre, fromage.
  • boulettes paresseuses, thé;
  • soupe de légumes, nouilles et viande cuite cocotte, gelée;
  • la banane;
  • semoule au lait, tisane.

Le régime numéro 5 démontre un effet régénérant sur le foie. L'essentiel est de suivre les règles de la nutrition.

Recettes pour l'hépatite C

En cas de maladie inflammatoire de la glande, le régime alimentaire peut être reconstitué avec des aliments sains et savoureux.

  • Soupe de légumes. Prenez 150 g de courgette, 100 g de carottes, hachez et laissez mijoter dans l'huile d'olive. Coupez 300 g de pommes de terre, faites bouillir dans 1 l d’eau, ajoutez les carottes, les courgettes, le sel et portez à ébullition. Avant utilisation, ajoutez le jus de carotte au plat.
  • Bortsch Moudre 2 betteraves sur une râpe. Coupez 70 g de chou, 3 pommes de terre et 2 carottes en lanières. Cuire les betteraves avec les carottes, ajouter à 250 ml de bouillon de légumes, qui contient déjà des pommes de terre et du chou. Lorsque les légumes ont bouilli, ajoutez 1 cuillère à café de tomate et de sucre au liquide. Après quelques minutes, retirez le plat et laissez-le infuser.
  • Omelette aux protéines Séparez les blancs du jaune, fouettez. Ajoutez du sel et du lait à la protéine. Verser le mélange dans un bain-marie, laisser reposer 20 minutes. Le plat fini peut être décoré de verdure.
  • Prendre 100 grammes de viande maigre, émincer, faire bouillir les feuilles de chou. Après ébullition, versez 15 g de riz avec de l’eau, laissez reposer 20 minutes, puis égouttez. Mélangez le riz avec la viande hachée, ajoutez 20 g d’huile végétale et 30 g de légumes verts. Former les rouleaux de chou, les mettre dans le chaudron, couvrir d'eau et laisser mijoter.

Il existe de nombreux plats plus populaires pouvant être consommés avec l'hépatite C: nouilles à la viande, pudding au fromage blanc, riz au ragoût, gelée de baies, poisson cuit au four avec légumes, etc. Par conséquent, même pendant le traitement, la nourriture peut être savoureuse et variée.

Une bonne nutrition aidera à restaurer le tissu hépatique, à normaliser le flux de bile et la motilité intestinale. En outre, le patient renforce le système immunitaire, le corps devient résistant aux maladies infectieuses. Certes, les premiers résultats ne devraient pas être attendus avant 3 mois. Bien que de nombreux médecins conseillent de suivre un régime tout au long de la vie. Les patients peuvent bénéficier du droit à un traitement gratuit de l'hépatite C dans un établissement médical mettant en œuvre le programme social ciblé par l'État pour le traitement de cette pathologie sur le lieu de résidence.

Hépatite B Diet

Le rôle de la nutrition dans le traitement de l'hépatite est difficile à surestimer. Un régime équilibré pour l'hépatite B est conçu pour réduire la charge sur le foie et participer directement au rétablissement rapide du corps.

L'hépatite B est une maladie infectieuse anthroponotique causée par un virus appelé VHB, VHB ou VHB dans la littérature médicale. Il se manifeste cliniquement par une intoxication dans le contexte d’une diminution de la fonction d’infiltration du foie et d’une violation de l’écoulement de la bile.

Directives générales pour la nutrition de l'hépatite B

En règle générale, le patient doit suivre un régime alimentaire prolongé pouvant aller jusqu'à 2 ans, quel que soit le stade de la maladie. Diet - fractionnaire, en petites portions. La quantité totale de nourriture prise ne doit pas dépasser 3 kg. Une attention particulière doit être portée aux patients obèses, car l'obésité affecte négativement le corps, augmentant les manifestations de l'hépatite B.

Il existe des recommandations généralisées concernant le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite B. Le choix correct des produits est à la base de la formation du régime alimentaire ultérieur du patient.

Vous pouvez manger: viande maigre, poisson (daurade, brochet, perche, merlu argenté, navaga, goberge, merlan bleu), langue de bœuf, pain séché, toutes céréales (de préférence avec un faible degré de viscosité), pudding, bouillons de légumes, légumes au four, légumes cuits au four, pâtes grossières variétés, miel, marmelade, bouillon de hanches, chardon-Marie, artichaut, millepertuis. Régime alimentaire pour l'hépatite B permet la consommation de salade de betteraves ou de carottes à l'huile d'olive, il est également recommandé de manger des salades aux mélanges de fruits.

Les aliments qu'il est interdit de manger: viandes fumées, cornichons, conserves, cornichons, produits laitiers à haute teneur en matières grasses, fruits de mer et viande gras, abats, bouillons riches, cacao, alcool, kvas, halva, pâtisseries fraîches, chocolat.

Les repas doivent être préparés selon les règles suivantes:

  • les aliments doivent être bouillis, cuits dans de l'eau ou un bouillon de légumes;
  • ne faites pas sauter la farine, les craquelins, ne roulez pas les aliments dans la pâte;
  • les huiles végétales et de beurre sont injectées immédiatement avant de servir;
  • des œufs pour la cuisson consomment des protéines;
  • la nourriture frottée est parfois montrée;
  • les légumes et les fruits sont utiles à la fois frais et cuits, il est important de les acheter en fonction de la saison.

Variétés de régimes

Bien entendu, la nutrition pour l'hépatite B devrait être complète et le poids corporel en valeurs extrêmes pour chaque type de corps. Dans le cas de la forme chronique, le maintien de l'alimentation complète qualitativement le traitement médicamenteux. Le régime alimentaire de l'hépatite B subit plusieurs modifications, en fonction du stade de développement de la maladie.

Le numéro de régime 5 ou la table de Pevsner occupe une place particulière. L'objectif principal est de normaliser et de restaurer les fonctions du foie, d'améliorer l'excrétion de la bile et de la motilité intestinale tout en maintenant une bonne nutrition.

Attribuer, en règle générale, dans la phase aiguë de la maladie, ainsi que en présence de troubles associés: cirrhose, cholécystite, inflammation des voies biliaires. Le régime alimentaire est riche en composants lipotropes qui éliminent les excès de graisse. La consommation de fibres et de liquides est augmentée; des composants tels que les cholestérols, les purines, la formation d'acide urique et les substances aromatiques naturelles sont exclus. La nourriture est préparée à la vapeur, bouillante ou au four.

Nous avons également utilisé le régime numéro 5a, conçu pour aider à soulager l’état du patient lors de l’exacerbation de l’hépatite sous forme chronique. Ce régime aide également à accumuler du glycogène dans le corps. Il est recommandé d'utiliser les aliments sous une forme broyée ou minable.

Malgré les limitations, le régime alimentaire pour l'hépatite B est assez complet, l'apport calorique quotidien allant jusqu'à 3 000 kcal.

Lorsque la maladie entre dans la forme chronique, la nutrition thérapeutique vise principalement à atténuer les symptômes et le tableau clinique. Une liste de produits strictement limitée est autorisée. L’expert le dira exactement. Interdit les aliments frits. La majeure partie de l'alimentation quotidienne devrait être composée de légumes et de fruits. Ils peuvent être consommés frais ou préparés par tout moyen autorisé. Sous l'interdiction absolue de l'alcool en raison de son effet néfaste sur le foie.

Il convient de noter que les règles de nutrition en présence de la maladie chez l'adulte sont légèrement différentes de celles du régime alimentaire des enfants. Au cœur du menu se trouvent des aliments digestibles, riches en vitamines et en minéraux. Aliment interdit qui irrite les intestins et les muqueuses du tractus gastro-intestinal, stimulant la production de secrets.

Il existe une forme distincte d'hépatite B - un état de porteur sain du virus. La nutrition dans ce cas vise à réduire la charge sur la glande et sur les organes digestifs en général, afin de prévenir les effets pathologiques sur le foie. Les principes diététiques ne s'écartent pas des postulats du régime Pevsner. Il est recommandé de refuser la nicotine et l'alcool.

Menu hebdomadaire complet

La liste des aliments pouvant être utilisés avec l'hépatite permet de former un menu savoureux et sain. Et la disponibilité des informations sur le réseau mondial permet aux recettes proposées de préparer des aliments savoureux et sains. L'une des conditions principales est que tous les produits doivent être frais et que les aliments sont correctement transformés.

Il est important de choisir et d'établir une ration quotidienne d'aliments utiles pour un patient spécifique, en tenant compte de la présence ou de l'absence de maladies supplémentaires.

Caractéristiques d'une nutrition appropriée pour l'hépatite B

Le régime alimentaire pour l'hépatite B doit être doux et équilibré. La tâche principale est de faciliter le travail du foie, en n'incluant que des repas simples et légers au menu, en abandonnant les mauvaises habitudes et en normalisant le régime de consommation. Dans les phases aiguës et chroniques, vous devez suivre différents régimes, en surveillant attentivement votre bien-être.

Régime pendant les exacerbations

L'hépatite B est une maladie infectieuse qui affecte le foie. Étant donné que cet organe est activement impliqué dans le processus de digestion, il est nécessaire de porter une attention particulière au choix de la vaisselle afin de réduire la charge et de réduire la quantité de substances nocives entrant dans le corps. Il est particulièrement important de suivre le régime pendant les exacerbations. Dans le menu, vous devez exclure:

  • aliments lourds et gras;
  • l'alcool;
  • des bonbons;
  • les cornichons;
  • des mets fumés.

Il est important de manger souvent, mais en petites portions. La nourriture est de préférence cuite ou cuite, pour faciliter la digestion, elle est effilochée. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser une soupe de légumes dans un bouillon de légumes, une bouillie semi-liquide dans de l'eau, des fruits et des légumes cuits au four et un fouet au mélangeur. Il est nécessaire de limiter la quantité de sel et de sucre, idéalement, ils sont complètement exclus.

Le régime de consommation est très important. Pendant les exacerbations, les boissons gazeuses et les jus conditionnés, le thé et le café forts sont interdits. Au lieu de cela, vous devez boire beaucoup d’eau pure non gazeuse, une tisane, des boissons aux fruits de baies faites maison, une compote non sucrée de fruits secs. Pendant les crises, les médecins recommandent de cesser de manger pendant 1-2 jours, d'essayer de boire beaucoup et de se reposer.

Qu'est-ce que l'hépatite chronique?

Un régime alimentaire pour l'hépatite B qui est passé dans la phase chronique peut être plus varié. Expliquez que vous pouvez manger dans les moments de rémission, peut-être le médecin traitant. La tâche principale n'est pas de provoquer des exacerbations, de stabiliser la condition et de résister avec succès à la maladie. La liste des produits autorisés s'allonge, la nutrition devient plus diversifiée et intéressante. Les médecins nutritionnistes recommandent de préparer à domicile des plats sans se rendre dans les restaurants et les fast-foods, où il est impossible de contrôler avec précision la composition et la qualité des plats.

La liste des produits recommandés pour l'hépatite chronique comprend:

  1. Une variété de céréales. Sarrasin et gruau préférés, à partir desquels vous pouvez faire cuire du porridge, du plov, des casseroles, des puddings. Céréales sont utiles pour combiner avec des fruits et légumes, vous pouvez ajouter du lait maigre.
  2. Des fruits. Les fruits sucrés sont mieux absorbés: pommes, poires, pêches, prunes, abricots, raisins. Les fruits secs sont utiles, en particulier les abricots secs et les pruneaux. Les mousses, la purée de pommes de terre, la farce pour les tartes, les compotes, les boissons aux fruits et bien plus encore sont fabriqués à partir de fruits.
  3. Légumes - la base du régime alimentaire, fournissant au corps des vitamines et des fibres. Tous les types de chou, haricots verts, pois, carottes, salades feuillues, tomates et concombres sont particulièrement utiles. Les légumes au goût prononcé comme le radis sont utilisés avec précaution, en les ajoutant à des salades ou à des mélanges. Les légumes doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, les aliments frits sont exclus.
  4. Œufs de poulet ou de caille 2-3 fois par semaine dans le menu devrait inclure des omelettes aux légumes. Les œufs à la coque ou dans une poche feront l'affaire.
  5. Bonbons Inclus dans le menu en quantité limitée. Dessert sans sucre, avec du xylitol ou d'autres substituts est préférable. Parmi les produits industriels appropriés marmelade, guimauve et guimauve à base de purée de pomme naturelle, confiture, miel, pâtisseries fraîches, biscuits secs et biscuits. À la maison, vous pouvez préparer une variété de souffles, de gelées et de gelées. C'est possible des pâtisseries avec une petite quantité de sucre, sans glaçage ni crème grasse.
  6. Produits laitiers. Variétés particulièrement utiles de kéfir, de yaourt, de lait cuit au four fermenté, de varénets sans conservateurs, édulcorants et autres additifs particulièrement utiles. Du fromage cottage frais et bien absorbé, que l'on consomme frais, est utilisé pour préparer des gâteaux au fromage, des ragoûts et d'autres plats délicieux. Les produits laitiers sont bien combinés avec les fruits secs, les légumes verts, la purée de baies.
  7. De la viande Dinde maigre, poulet, viande de lapin fera l'affaire.

Liste d'arrêt: produits interdits

Expliquez que vous ne pouvez pas manger avec l’hépatite B si le médecin traitant doit le faire. Il prend en compte l'état individuel du patient, la présence ou l'absence d'autres maladies chroniques.

Cependant, il existe des produits qui ne sont recommandés à aucun stade de la maladie. Du régime devra exclure:

  • viande fumée;
  • saucisses;
  • graisses animales et végétales;
  • conserves de poisson, de viande et de légumes;
  • ail, oignon, radis, oseille;
  • les champignons;
  • jus conditionnés;
  • bonbons industriels;
  • boissons gazeuses;
  • restauration rapide;
  • thé noir fort;
  • café
  • du chocolat

Pendant la période d'exacerbation, le pain et les pâtisseries frais, les bouillons de viande, de poisson et de champignons, le poisson et la viande gras, la crème, le lait de village et le fromage cottage sont interdits. Les plats frits, fumés et cuisinés sont complètement exclus du régime.

Au stade chronique, la liste des aliments autorisés s'allonge, mais de nombreuses restrictions restent en place. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits acidulés: agrumes, kiwi, pommes non mûres. Toutes sortes de chocolats, crèmes glacées, pâtisseries à base de pâte grasse (feuilletée ou sablée) sont interdites. Il est nécessaire de limiter la quantité de sucre, de sel et d'épices chaudes. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger des plats trop froids ou chauds pouvant provoquer une exacerbation.

Décider quoi manger pour l'hépatite devrait être un médecin. Si un produit provoque une détérioration de l'état du patient, il est retiré de l'alimentation de manière permanente ou temporaire. Les aliments diététiques peuvent être dilués avec des plats savoureux, mais pas trop sains en quantités minimales. Par exemple, les amateurs de pâtisserie peuvent parfois se faire plaisir avec un gâteau aux fruits sans levain, des biscuits secs ou des petits pains sans levure. Ceux qui ne peuvent pas refuser les saucisses peuvent manger de la saucisse de haute qualité 1 à 2 fois par semaine, en les complétant avec un accompagnement de légumes.

Exemple de menu

Une personne atteinte d'hépatite B, dont le régime alimentaire est relativement équilibré, peut manger de manière savoureuse et variée. Les experts en nutrition recommandent de penser au menu de la semaine, y compris aux différents plats. Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir ou du yaourt fait maison, manger une pomme ou un autre fruit.

Régime alimentaire pour l'hépatite B (B): menus et recommandations

La plupart des maladies liées au fonctionnement des organes internes nécessitent l’adhésion à un régime alimentaire particulier afin de prévenir les exacerbations à l’avenir. Le régime alimentaire pour l'hépatite B ne fait pas exception. Cette maladie infectieuse affecte grandement le fonctionnement du foie. Elle peut à l’avenir entraîner une cirrhose et d’autres conséquences extrêmement désagréables. Sans le fonctionnement normal du foie, le corps ne sera pas en mesure d'assimiler un certain nombre de produits qui sont souvent inclus dans le régime alimentaire habituel des personnes souffrant d'hépatite. Par conséquent, les médecins et recommandent de suivre un certain régime alimentaire.

Quel régime est utilisé pour l'hépatite B (B)?

Avec ce type d'hépatite, il est prescrit un régime thérapeutique standard portant le numéro de série 5. Il a été développé par le célèbre nutritionniste de l'URSS Pevzner Manuil Isaakovich. Il possède également tout le système de division de divers types de régimes par groupes de maladies. En raison de son efficacité élevée, ce système reste pertinent aujourd'hui. Il est utilisé dans presque tous les pays de l'ancienne Union.
Outre l'hépatite de différents types, le régime n ° 5 est également utilisé pour un certain nombre d'autres maladies, telles que la cholécystite, la cirrhose du foie, les maladies de calculs biliaires et les pathologies intestinales.
Le régime alimentaire pour l'hépatite B, en premier lieu, implique une réduction de la charge sur le foie, à condition de disposer d'un régime alimentaire complet et varié. Il existe un certain nombre de restrictions dans le régime alimentaire, mais un grand nombre de produits autorisés vous permet de créer un menu intéressant pour chaque jour.

Caractéristiques régime numéro 5 pour l'hépatite B (B)

1) La quantité de graisse, particulièrement nocive, est limitée.
2) Protéines et glucides dans la quantité habituelle.
3) La friture dans l'huile est exclue. L'extinction devrait être limitée.
4) Les légumes et les fruits riches en fibres, sous leur forme brute, doivent être utilisés le moins possible.
5) Les plats trop froids sont exclus.
6) Produits interdits avec une teneur élevée en paurine et en acide oxalique, mais pour comprendre en détail la composition chimique de chaque produit n'est pas nécessaire. Tout interdit est déjà répertorié.
7) Les produits provoquant une distension intestinale et une sécrétion abondante des sucs gastriques sont limités.
8) La quantité de sel est limitée. Il est ajouté aux plats déjà préparés.
9) Avant le premier repas, il est recommandé de boire un verre d'eau purifiée. Ainsi, le processus naturel de digestion va commencer et même un copieux petit-déjeuner se passera sans problème pour le tractus gastro-intestinal.
10) Mangez en portions égales 4 à 5 fois par jour.

Régime quotidien pour le régime numéro 5

Une attention particulière devrait être accordée non seulement aux produits utilisés dans les aliments, mais également à la quantité de substances qu'ils donnent.
Le menu doit être pensé de telle sorte que le jour de votre consommation:
1) Jusqu'à 80 g de protéines.
2) Jusqu'à 80 g de graisse, dont 30% sont d'origine animale.
3) Jusqu'à 400 g de glucides.
4) 1,5 à 2 l de liquide, principalement de l’eau purifiée.
5) Environ 2400–3000 calories. La quantité exacte d'énergie produite dépend du mode de vie.
6) Pas plus de 10 g de sel.

Nutrition pour l'hépatite C - aliments utiles et interdits

Dans l'hépatite C, la majeure partie du tissu hépatique affecte le processus inflammatoire qui, sous sa forme chronique, peut entraîner une cirrhose du foie. Soutenir l'organe lésé et ne pas charger d'hépatocytes sains en utilisant la nutrition. Le régime alimentaire contre l’hépatite C vise à rétablir le bon fonctionnement du foie et à améliorer l’état de santé général du patient.

Une bonne nutrition pour l'hépatite C est le principal soutien pour le foie blessé.

Bonne nutrition avec l'hépatite C

L'inflammation du foie affecte négativement le processus physiologique au cours duquel les aliments subissent des modifications physiques et chimiques et sont absorbés dans le sang.

Pour les patients atteints d'hépatite C, le tableau n ° 5 est considéré comme le régime le plus bénin - un régime équilibré mais strict, qui a ses propres caractéristiques:

  • consommez des aliments diététiques ayant une teneur minimale en graisses, en cholestérol, en huiles essentielles et en acide oxalique;
  • les aliments doivent être bien hachés - une consistance pâteuse ou liquide;
  • Les méthodes de cuisson appropriées sont la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur et la cuisson à la vapeur; le rôtissage est exclu;
  • sous l'interdiction de l'alcool (en particulier avec l'hépatite toxique), des cigarettes;
  • manger de la nourriture en petites portions toutes les 3-4 heures;
  • Il est interdit de manger des plats chauds ou froids, les plats à température moyenne sont la meilleure option.

La consommation minimale de sel est la base du régime alimentaire contre l'hépatite C.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec l'hépatite C?

Le cinquième numéro du régime alimentaire ne permet pas l’utilisation de plats provoquant des processus stagnants dans les voies biliaires, une charge importante pour le foie, le tube digestif ou des effets irritants.

Les produits interdits sous toutes les formes et tous les types d'hépatite (aiguë, chronique, virale, toxique) incluent:

  • bouillons de viande et de poisson gras;
  • produits laitiers riches en calories;
  • poissons gras et variétés de viande, abats fumés;
  • conserves, produits marinés (champignons, olives, concombres, tomates, choucroute), épices chaudes et épices, moutarde, mayonnaise, ketchup;
  • haricots, haricots, oseille, épinards, radis, ail, oignons verts, champignons, radis, piment amer, raifort, maïs;
  • levure, pâtisserie, chocolat, produits à base de crème, crème glacée;
  • boissons gazeuses, thé fort, café, alcool;
  • huile d'origine animale et d'abats, extrait de palme.

Que pouvez-vous manger malade?

L'avantage de la table de régime numéro 5 - le contenu des produits qui restaurent le foie:

  • les avocats et les pommes favorisent la synthèse de nouvelles cellules hépatiques et l'élimination des toxines;
  • les bananes, les raisins, les pêches fournissent à l’organe lésé le sucre naturel;
  • Les agrumes, en particulier les oranges et les citrons, ont un effet antioxydant et contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui aide à stimuler les processus de purification dans le foie.

Les fruits contiennent des produits de régénération du foie.

La liste des produits approuvés est longue, ce qui vous permet de manger de manière diversifiée et équilibrée.

Vous pouvez manger:

  • soupes maigres avec des légumes, des céréales;
  • légumes cuits à l'eau, cuits au four et cuits à la vapeur ou crus - carottes (jus de carotte), tomates (jus de tomate), oignons, betteraves, pommes de terre, concombres, poivrons doux, choux;
  • flocons d'avoine, riz, semoule, sarrasin, pâtes alimentaires;
  • poissons de type allégé (goberge, sandre), viande diététique (veau, lapin, poulet, dinde);
  • pâtisseries sans muffins et levure, biscuits secs, marmelade, miel, guimauves, pain d'hier (au son, blé);
  • lait écrémé, kéfir hypocalorique, ryazhenku, fromage, yaourt, beurre.

Types de régimes pour l'hépatite virale

En fonction de la gravité, les formes d'hépatite et de régime sont différentes. Au stade de la rémission, la liste des aliments autorisés est plus variée que pendant les exacerbations, lorsque les patients doivent non seulement suivre un régime strict, mais aussi calculer le nombre de calories consommées par jour.

Le jeûne est une contre-indication stricte pour toute forme d'hépatite.

Avec hépatite chronique

L'hépatite C chronique est latente - il s'agit principalement de la période de rémission de la maladie. La nutrition vise à maintenir l'organe affecté et à prévenir son irritation (exacerbation d'une pathologie) - Tableau 5 avec des calories quotidiennes allant jusqu'à 3 100 kcal.

Avec hépatite aiguë

Un processus inflammatoire aigu dans le foie nécessite non seulement un traitement médical d'urgence, mais également un ajustement nutritionnel - le tableau 5a est utilisé.

Numéro de régime 5a - une forme plus rigide de nourriture dans l'hépatite aiguë

Le régime alimentaire diffère des restrictions sévères dans les aliments:

  • la quantité totale de graisse consommée ne doit pas dépasser 70 grammes par jour;
  • concentration en protéines - dans les 80 g;
  • la proportion de glucides dans l’alimentation totale est comprise entre 330 et 350 g;
  • quantité journalière de sel consommée - jusqu'à 8 g;
  • Le repas calorique maximal par jour ne doit pas dépasser 2500 kcal.

Dans le régime n o 5a, les plats principaux sont les légumes bouillis, les soupes maigres et les bouillies (gruau, riz, sarrasin). Vous pouvez manger des fruits frais, cuits au four, boire de la gelée, du jus. Tous les aliments doivent être moulus et pris à intervalles de 2,5 à 3 heures.

Le respect des exigences alimentaires en cas d'hépatite aiguë réduit la charge sur le foie et économise son travail, ce qui lui permet de traduire la pathologie en phase de rémission et d'éviter le développement de la cirrhose.

Récupération après traitement

Au cours de la période de rééducation après l’exacerbation de l’hépatite, le régime numéro 5a est maintenu pendant 2 à 3 semaines, mais sans frotter les aliments pour former une masse liquide. Une fois que les symptômes ont disparu et que la maladie est en rémission, vous pouvez passer au tableau 5, qui doit être suivi pendant au moins 6 à 12 mois.

La période de récupération nécessite une consommation accrue de préparations pharmaceutiques contenant des vitamines:

  • acide folique;
  • la riboflavine;
  • la thiamine;
  • acide nicotinique;
  • pyridoxine;
  • acide ascorbique.

Les complexes de vitamines soutiennent le corps pendant la période de récupération après le traitement

Après la récupération, il n’ya pas de recommandations catégoriques concernant l’alimentation, mais il est recommandé de suivre un régime alimentaire sain afin de maintenir une condition hépatique normale.

Menu pour la semaine pour maintenir le foie

Les restrictions strictes de l'alimentation n ° 5 ne sont pas une raison pour refuser une nourriture savoureuse. À partir de produits utiles que vous pouvez manger, vous pouvez créer un menu varié pour chaque jour.

Que puis-je manger contre l'hépatite C? Produits et recettes recommandés

Certains virus, qui pénètrent dans le corps, causent des lésions irréparables à un organe en particulier, de sorte que l'hépatite C affecte gravement le foie. Si la maladie n'est pas identifiée à temps, elle passe rapidement à la forme chronique et le traitement prend beaucoup de temps. En plus du traitement médicamenteux, il constitue un régime très important pour l’hépatite C. Il peut réduire le fardeau hépatique tout en remplissant le corps de nutriments, de vitamines et de minéraux.

Règles à respecter

Le foie est le principal organe facilitant la digestion des aliments grâce à la production d'enzymes qui décomposent les aliments gras et protègent l'organisme des toxines nocives.

Avec l'hépatite C, les cellules hépatiques sont très touchées, les cellules saines restantes ne peuvent pas supporter de lourdes charges. Elles ont donc besoin d'aide pour ne prendre que des aliments sains.

Un régime amaigrissant aidera à enrayer la propagation de la maladie et à accélérer le traitement de son évolution, même chronique, et, sous sa forme aiguë, réduira le risque de complications.

Parmi les conditions obligatoires pour le respect du régime alimentaire sont les suivantes:

  • Les repas doivent être modérés, nourrissants et fractionnés. Le jour où vous devez prendre un repas au moins 4 fois.
  • Les plats doivent être cuits à la vapeur, à l'étuvée, bouillis ou cuits au four.
  • Les aliments sont consommés sous forme de chaleur, en aucun cas par temps froid ou chaud.
  • Lorsque vous mangez, ne vous laissez pas distraire par des choses superflues, telles que regarder la télévision en parallèle, lire des journaux, etc.
  • Dans le régime alimentaire, vous devez entrer plus de produits laitiers et vous assurer de suivre le régime de consommation.
  • Éliminer les aliments en conserve.
  • Évitez de grignoter et de manger dans un fast-food.
  • Avant de cuire un plat, le poisson et la viande sont d'abord bouillis, puis cuits au four ou cuits au four.
  • Limitez votre consommation de sucre et la quantité d’eau propre consommée doit être d’au moins 2 litres par jour.
  • Assurez-vous de compléter le régime avec des légumineuses, des protéines végétales, des graines et des noix.

Les régimes doivent être suivis pendant deux ans, il faut consommer environ 3 kg d'aliments sains par jour. Si un patient atteint d'hépatite est obèse, il est recommandé de ne pas dépasser 2 kg.

Produits recommandés

Les patients atteints d'hépatite C sont invités à suivre le régime n ° 5, dans lequel les aliments suivants sont autorisés:

  • viande et poisson maigre: navaga, lapin, dinde, daurade, morue, poulet, bœuf, merlu, ainsi que de la langue;
  • pain d'hier, biscuits, craquelins;
  • produits laitiers et leurs plats, il sera très souvent nécessaire de faire cuire un soufflé au fromage cottage, des boulettes de viande paresseuses, des gâteaux au fromage et de la semoule;
  • la saucisse bouillie comme un doctorat, les mamelons et les saucisses de laiterie;
  • fromage dur faible en gras;
  • premiers plats: produits laitiers, légumes, fruits, soupe de betterave rouge, soupe au chou de chou frais seulement, légumes et pâtes peuvent être utilisés comme garniture;
  • les œufs sont autorisés à être consommés à raison d'une seule pièce par jour; il est possible de cuire une omelette à partir de deux protéines deux ou trois fois par jour;
  • les bouillies sont préparées friables ou semi-visqueuses, et sont autorisées à partir d'avoine, de sarrasin et de mil sur du lait ou de l'eau;
  • Il est permis de manger des légumes verts: persil, aneth, laitue, ainsi que d'assaisonnements sous forme de clou de girofle, de cannelle, de laurier et de vanille;
  • miel, marmelade, guimauve, sauces et confitures de fruits et de baies, confiture et sucre, mais avec modération;
  • les légumes et le beurre ne sont utilisés que sous leur forme naturelle, à raison de 30 grammes par jour, sans grillage;
  • baies et fruits, ainsi que fruits séchés: figues, pruneaux, raisins secs et abricots secs;
  • légumes frais et leurs accompagnements, céleri très utile, carottes, haricots, chou-fleur, courgettes, brocolis, fenouil, pois verts et oignons, artichauts;
  • le thé n'est pas fort avec du lait, mais il vaut mieux une décoction d'herbes ou d'églantier, des jus de fruits, de légumes et de baies, ainsi que de la purée de pommes de terre, des boissons aux fruits et de la gelée.

Il est facile de s’habituer à un tel régime, en particulier si vous savez que les aliments à base de ces produits stimulent un prompt rétablissement.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec l'hépatite C?

Tout d'abord, vous devez exclure les aliments fumés, frits et en conserve. De plus, il est interdit de prendre des produits de la liste ci-dessous:

  • choucroute, cornichons divers;
  • viande et saucisses fumées;
  • viande grasse: canard, porc, oie, agneau, rognons, foie, cervelle:
  • graisse de bœuf, de porc, de mouton et de margarine;
  • poissons salés et gras: béluga, esturgeon, esturgeon;
  • gâteaux, pâte à base de beurre et de pâte feuilletée, biscuits et brioches, pain de seigle et pain blanc;
  • crème glacée, fromage cottage et fromage;
  • solyanka, soupe aux légumes verts, soupe aux champignons, viande et poisson;
  • oeufs en grande quantité, frits et cuits durs;
  • cornichons et légumes en conserve;
  • raifort, épices, moutarde, oignons et ail;
  • oseille, champignons, radis, épinards et radis;
  • cacao, boissons gazeuses, alcool, kvas et bière;
  • halva et chocolat.

Il est difficile d'abandonner les produits habituels, mais en procédant progressivement, vous pouvez réellement aider votre foie à récupérer.

La quantité requise de nutriments

La nutrition médicale implique le respect du tableau numéro 5, tandis que la consommation de produits doit être équilibrée, une certaine quantité de nutriments doit être consommée par jour.

Leur dosage approximatif est donné dans le tableau:

Régime de l'hépatite

Description en date du 06/11/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique en une semaine
  • Conditions: 6 mois ou plus
  • Coût des produits: 1400-1450 roubles par semaine

Règles générales

L'hépatite est la plus répandue parmi les maladies. L'hépatite aiguë a une origine infectieuse. Et si l'hépatite virale E et l'hépatite A (maladie de Botkin) évoluent favorablement et ne deviennent pas chroniques, alors les hépatites B et C, malgré des progrès importants dans le diagnostic et le traitement, entraînent des lésions hépatiques chroniques. Ils se caractérisent par le développement le plus fréquent de la cirrhose et du cancer du foie.

L'hépatite chronique résulte d'une hépatite aiguë, d'une intoxication chimique, de l'alcoolisme ou d'infections chroniques. L'hépatite chronique met fin à la guérison ou entraine une cirrhose du foie et peut entraîner une insuffisance hépatique. Le tableau de base pour ces maladies est le numéro de régime 5 et ses variétés.

Le régime alimentaire pour l'hépatite dépend du stade de la maladie. Dans les cas d'hépatite aiguë, un régime de protection, comprenant hospitalisation, repos au lit ou repos au lit (avec la menace d'encéphalopathie hépatique) et un régime alimentaire, est prescrit. Lorsque la jaunisse cesse, le patient est transféré dans son service. Pour toutes les hépatites aiguës, on prescrit à la première fois un régime plus bénin, numéro de régime 5A. Les régimes diffèrent par le degré de ménagement, les méthodes de cuisson et sont donc nommés à différentes périodes de la maladie.

L'effet mécanique des plats est déterminé par leur consistance et leur volume, leur degré de broyage et de traitement (cuisson ou friture). Effet chimique des substances qui composent les produits. Les irritants forts sont des substances extractives et des huiles essentielles.

Le but de la nomination d'un régime d'épargne est l'épargne de tous les organes digestifs. Il provoque le reste du tube digestif et en particulier le foie, ce qui est important dans la période aiguë, et aide à normaliser sa fonction. Afin de désintoxiquer pour la première fois, augmentez votre consommation de liquide (2-2,5 litres).

Le régime alimentaire est riche en protéines (100 g) et en glucides (400 g), mais la teneur en matières grasses est limitée à 70 g. En présence de symptômes dyspeptiques (nausées, vomissements, aversion pour la nourriture, ballonnements, constipation ou diarrhée), la quantité de graisse est encore réduite (50 g) et, en cas d'intolérance, exclure les huiles végétales. Enrichissement des aliments avec des sources de protéines, de substances lipotropes (fromage cottage) et de vitamines (baies, légumes, fruits, jus). Il n'est pas recommandé d'augmenter la teneur en glucides facilement digestibles, car cela pourrait altérer la fonction biliaire. Organisé 5-6 repas par jour.

Les repas dans la période aiguë comprennent:

  • Plats à la vapeur et bouillis de viande tordue et de légumes bouillis hachés. Sont exclus le brunissement, la cuisson à l'étouffée et la friture.
  • Quantité réduite de graisses réfractaires et de sel.
  • La quantité de produits lipotropes (fromage cottage, sarrasin, lactosérum, fibres, babeurre, acides gras polyinsaturés) a été augmentée.
  • Soupes cuites dans un bouillon de légumes avec du gruau et des légumes moulus. Les légumes ne peuvent pas être frits pour habiller les soupes. Les soupes en purée sont autorisées. Remplissez les soupes de beurre, de crème sure, de lait ou de crème.
  • Pain de blé rassis (variétés I et II) et biscuits maigres.
  • Viande et poisson faibles en gras, cuits à la vapeur et à la vapeur, uniquement produits hachés. Le poisson peut être cuit pièce.
  • Semoule, bouillie de sarrasin, riz, flocons d'avoine et flocons d'avoine, à partir desquels la bouillie est bouillie dans de l'eau (vous pouvez ajouter du lait). Kash effiloché à consistance semi-liquide. Les vermicelles cuits et les petites pâtes sont autorisés.
  • Produits laitiers faibles en gras, fromage cottage semi-gras (naturel et ses plats). Lait et beurre - seulement dans les plats. La crème sure est utilisée comme assaisonnement pour les plats.
  • Omelettes protéiques.
  • Huile végétale seulement avec une bonne portabilité (dans les plats préparés).
  • Légumes (pommes de terre, chou-fleur, citrouille, carottes et betteraves) bouillis et moulus, ainsi que sous forme de purée de pommes de terre.
  • Les fruits mûrs et sucrés sous leur forme brute sont uniquement consommés avec de la purée, cuits au four et bouillis.
  • Thé au citron, thé au lait, infusion de dogrose, eau sans gaz.
  • Bouillons.
  • Graisses réfractaires, épices, épices, cornichons et cornichons, aliments en conserve.
  • Fibres brutes (légumineuses, rutabaga, noix, graines, champignons, chou blanc), légumes aux huiles essentielles (radis, oignons, ail, oignons verts, radis).
  • Viande grasse, abats et poissons gras.
  • Crème pâtissière, pain noir, muffins, millet.
  • Café, glace, chocolat, cacao.
  • Jaunes d'oeufs.
  • Fruits acides et baies, légumes et fruits à l'état brut.
  • Alcool et boissons au gaz.

En l'absence de complications, le tableau N ° 5A est prescrit pour une durée maximale de 6 semaines. Ensuite, le patient est transféré à la table de base numéro 5, recommandée pour une période de 6 à 12 mois. Les régimes diffèrent par le degré d'économie mécanique et chimique, les méthodes de cuisson sont donc définies à différentes périodes de la maladie. Après une hépatite aiguë, il est recommandé de limiter les activités sportives et le travail physique pénible. Le travail de nuit et les longs voyages d’affaires sont exclus.

Régime alimentaire pour l'hépatite et la cirrhose du foie dans les périodes chroniques et non aiguës est le tableau 5, qui sera décrit en détail ci-dessous. Ils apportent des corrections au régime s'il y a des signes de stagnation de la bile: ils limitent le sucre et introduisent plus de légumes, de fruits, de jus de légumes et de fruits, ainsi que des huiles végétales. Dans ce cas, la quantité totale de graisses augmente légèrement et les graisses végétales représentent 35% de toutes les graisses de l’alimentation.

En cas d'évolution bénigne de la maladie, le régime n ° 15 est acceptable - une table commune, mais en y prenant place, le patient doit éliminer les viandes grasses, les viandes fumées, les snacks salés, les épices, la pâte (beurre et feuilletée), les légumes aux huiles essentielles. L'alcool est interdit. Au cours de l'exacerbation du patient temporairement transféré à la table numéro 5A.

Si la cirrhose a une évolution bénigne et que l'état du patient reste satisfaisant pendant de nombreuses années, la table de base est indiquée. Lorsque les symptômes dyspeptiques - № 5A. En cas de diarrhée et de stéatorrhée (signes d'une absorption réduite des graisses), limitez la quantité de graisse à 50-60 g, excluez le lait et les produits laxatifs.

En cas de cirrhose avec ascite, un régime alimentaire faible en énergie (jusqu'à 2 000 kcal) est recommandé, contenant 70 g de protéines et au plus 0,5 g de sel. Tous les plats sont préparés sans sel. L'utilisation de pain et de beurre sans sel est autorisée. Réduisez également la quantité de liquide et de produits contenant du potassium injectés. Les repas doivent être principalement végétariens. Il est conseillé de transférer le patient sur la table sans sel n ° 7 pendant plusieurs jours (jusqu'à 10).

Avec l'accumulation dans le sang de scories azotées, la quantité de protéines animales diminue encore, mais augmente la teneur en glucides facilement digestibles. En l'absence d'appétit, les légumes frais, les fruits, leurs jus et les produits à base de lait fermenté doivent prévaloir dans l'alimentation. Parfois, les épices et les bouillons de viande faibles et les soupes sont autorisés en petite quantité.

L'utilisation de médicaments hépatotoxiques métabolisés dans le foie peut entraîner une hépatite toxique. Ces médicaments sont le méthotrexate, le paracétamol, l'amoxicilline / clavulanate, la flucloxacilline, les anti-inflammatoires non stéroïdiens, la tétracycline, les sulfamides, le cotrimoxazole, la nifurantine.

L'hépatite toxique provoque l'abus d'alcool et ses substituts. L'effet toxique de l'éthanol dépend directement de la concentration dans le sang d'acétate et d'acétaldéhyde, ce qui a un effet hépatotoxique et perturbe le fonctionnement des membranes cellulaires. La consommation d'alcool en présence de médicaments utilisés à des doses thérapeutiques conduit à une sensibilité accrue à ces médicaments et à une atteinte hépatique toxique.

Certains poisons industriels ont une affinité pour le tissu hépatique et produisent des effets, même à faible dose. Ce sont les halovax, le chloroforme, les colorants azoïques, le styrène, le benzène, le phosphore, les pesticides organophosphorés, l’arsenic. Les lésions aiguës du foie avec des poisons sont extrêmement rares.

Lorsqu’une hépatite toxique du foie apparaît, douleur dans l’hypochondre, nausée, faiblesse, jaunisse progressive, altération de la fonction hépatique et augmentation de celle-ci. Le traitement consiste à exclure le contact avec une substance toxique, la nomination d'un traitement de désintoxication, les chélateurs, les hépatoprotecteurs, les vitamines et les médicaments cholérétiques. Lorsque les recommandations d'hépatite toxiques pour la nutrition clinique ne diffèrent pas de ce qui précède.

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