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Cholécystectomie (ablation de la vésicule biliaire): indications, méthodes, rééducation
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Nourriture après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes


Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques du système digestif et nécessite un ajustement du régime alimentaire. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum par le foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière de l'intestin. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile étant relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins contre les micro-organismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode de prise de nourriture et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Réduction significative d'un repas gras après cholécystectomie destiné à prévenir les spasmes et sphincter d'Oddi pylore et le développement des symptômes: l'amertume dans la bouche, des nausées, un malaise dans la douleur dans le quadrant supérieur dans l'hypocondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'un régime alimentaire sain, auquel toutes les personnes devraient généralement adhérer!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Après ablation de la vésicule biliaire sécrète la bile assez pour digérer une quantité beaucoup plus faible de la nourriture, donc trop manger peut se retourner contre. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par un médecin après une cholécystectomie, se heurte à l'ajout d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (altération de la fonction de l'intestin, l'estomac, de l'oesophage, du pancréas, etc..), une variété de complications: colite, cholangite, oesophagite, duodénite et d'autres maladies. La nutrition clinique est particulièrement important pour les patients subissant une cholécystectomie dans le cadre de cholécystite lithiasique.

Une mauvaise nutrition, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires dans les conduits.

Alimentation à l'hôpital

La durée de séjour à l'hôpital est largement déterminée par la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d'opération se caractérise par un traumatisme minime et une durée d'hospitalisation réduite (généralement de 1 à 3 jours). Après la laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines qui suivent est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). Selon le degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient passe 2 heures à l’unité de soins intensifs, se remettant de l’anesthésie. Il est ensuite transféré dans les conditions des services, où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de se lever et de boire. À partir du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est autorisé à faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Il est permis de ne consommer que des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Peu à peu, le patient revient au mode normal d’absorption liquidienne - il est important de diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • plats frits
  • aliments gras
  • fumé, épicé, salé, mariné.

l'alimentation à l'hôpital du patient, il existe une variété de produits laitiers faibles en gras: yaourt, fromage cottage, kéfir, yogourt. De plus dans le régime alimentaire introduit progressivement le sarrasin et l'avoine sur l'eau, purée de pommes de terre, frotté bouilli boeuf maigre, viande blanche de poulet déchiqueté, des plats de SOUFFLE de carottes de betteraves, de la soupe sans viande, les bananes et les pommes cuites au four.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient reçoit son congé aussi tôt que 1 à 3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour construire dans un certain horaire, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, une marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Dans la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre le régime thérapeutique "Tableau N ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime alimentaire met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être consommés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé à la viande cuite à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette à la vapeur de protéines
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghé

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2e petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, soufflé à la vapeur de poisson bouilli et thé avec du jus de citron.
  • La nourriture finale: 100 g de bouillon de rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 g de bouillie de lait à base de riz avec 5 g de beurre, omelette à la vapeur de protéines d'œuf, thé sucré au jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four hachées, 120 g de caillé haché avec de la crème, 180 g de bouillon de roses sauvages.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de gruau au lait hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé de poisson bouilli cuit à la vapeur, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l'opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les exigences en matière de restauration, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique correct, un traitement médicamenteux et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, il est généralement nécessaire de suivre un régime pendant un mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d'élargir la gamme d'aliments consommés et de lever les restrictions alimentaires.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée et épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d'abandonner complètement le tabagisme, car cela ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, vous devez éviter les aliments froids ou chauds. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans l’alimentation doit se faire de manière progressive, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits à la vapeur, d’escalopes à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de puddings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales broyées au lait et de légumes cuits au ragoût.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleur dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit-déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Le deuxième petit-déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et flocons d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 g de pain blanc, 30 g de sucre.

La nutrition ne doit pas contenir d'assaisonnements épicés, tout aliment fumé ou épicé est interdit. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Il est conseillé aux personnes subissant une cholécystectomie de s’en tenir à la variante principale du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, vous pouvez revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse supporter les aliments entrants.
  3. Il est nécessaire d'éliminer complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être de faire bouillir, cuire et cuire à la vapeur.
  5. Il est montré boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exclusion des bonbons vous permet également de faire face à la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • les jus
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement épluchés, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, versez 15 g de miel, garnissez de tranches de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Aiglefin à la vapeur avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin pour nettoyer, rincer et cuire à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Pound environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Menu après le prélèvement de la vésicule biliaire le premier mois

Le corps humain est un système fragile et toute intervention chirurgicale entraîne de graves conséquences. Il est nécessaire de donner la possibilité de restaurer les fonctions habituelles et de les charger au minimum pendant la période de rééducation. Menu après le retrait de la vésicule biliaire, le premier mois est ajusté sans faute. Un organe entier est exclu du système gastro-intestinal, ce qui signifie que le processus d'alimentation et d'assimilation des nutriments ne sera jamais le même. Le corps devrait être autorisé à s'habituer à l'absence de la vésicule biliaire, et le régime alimentaire approprié sera le meilleur assistant en la matière.

Menu après le prélèvement de la vésicule biliaire le premier mois

Que se passe-t-il lorsque la vésicule biliaire est retirée?

Pendant la chirurgie de la vésicule biliaire, le foie ne cesse pas de créer de la bile, mais le réservoir pour son accumulation, son stockage et sa saturation en enzymes est perdu. Pour maintenir l'équilibre dans le corps, cette fonction est prise en charge par les voies biliaires. Ils ne peuvent pas absorber une bile concentrée, alors une partie en petite quantité entre régulièrement dans le duodénum. La composition enzymatique et la viscosité de ce fluide ne changent pas dans le sens positif, ce qui ne favorise pas la digestion en général et provoque une augmentation du nombre de microorganismes pathogènes dans le tractus gastro-intestinal. Il est nécessaire de corriger le régime afin de ne pas surcharger le corps et de réduire l'impact négatif sur la longue section de l'intestin.

Le régime alimentaire de la vésicule biliaire vise à éliminer rapidement la bile de l'organisme et à normaliser son métabolisme.

Les premiers jours après la chirurgie

Les restrictions les plus sévères s'appliquent au premier jour. Vous ne pouvez même pas boire d'eau, et pour éviter la déshydratation, le patient peut humidifier les lèvres avec une éponge et se rincer la bouche avec des infusions non sucrées à base de plantes. Habituellement, cela ne cause pas de difficultés - après la fin de l'opération, le corps subit un stress important et l'appétit est généralement absent.

Dans les premiers jours après la chirurgie, il n'y a pas d'appétit.

Après une journée, entrez de l'eau simple - doucement et en petites portions, 2 gorgées toutes les 15 minutes. Si le corps a besoin de vitamines, une décoction d'églantier est proposée à la place de l'eau. Ça ne devrait pas être doux. Il est également permis d'utiliser de l'eau minérale (non gazeuse).

Le volume total de boisson liquide le deuxième jour ne doit pas dépasser 1 litre.

Dans les cas extrêmes, le médecin peut vous autoriser à manger du kissel ou de la soupe dans les 12 heures suivant le retrait de la galle. La recommandation générale est le manque d'eau le premier jour et l'introduction à partir du deuxième jour du régime 0a, composé des composants suivants:

  • bouillons de régime faibles en gras (deuxième bouillon);
  • bouillons muqueux de croup;
  • le kéfir;
  • la gelée;
  • gelée

La première semaine est importante pour exclure des produits tels que le thé fort (seule une boisson faible et non saturée est autorisée), le café, l’alcool, les sucreries, le chocolat, les aliments frits et gras, ainsi que les aliments fumés, les cornichons, les assaisonnements épicés. Les aliments ne doivent pas contribuer au développement de l'excès de bile, dont le corps n'est pas encore prêt. Par conséquent, la nourriture est prise principalement essuyée, cuit à la vapeur, température neutre.

La base du régime alimentaire pour la rééducation après une chirurgie est le régime médical "Tableau numéro 1". Il associe des aliments nutritifs à base de viande, de poisson et de légumes, dans lesquels il n'est pas souhaitable de manger des fruits et des baies frais, du pain de seigle et d'autres produits favorisant la sécrétion de bile ne sont pas recommandés.

Au bout de 3 jours, des liquides provenant d'abricots secs et d'autres fruits secs sans additifs sucrés apparaissent dans les liquides et le volume total de boisson peut être augmenté à 1,5 litre. Vous pouvez entrer du jus de pomme et de citrouille, faire cuire une purée de pommes de terre dans de l'eau et l'offrir au patient, ainsi que donner une soupe de régime mélangée.

Compote d'abricots secs

Les premières portions sont généralement très petites - des aliments sont introduits progressivement, allant de quelques cuillères à soupe à 220 grammes.

Le cinquième jour, du pain blanc rassis et des biscuits secs apparaissent dans le régime alimentaire du patient. La bouillie est acceptable à partir du sixième jour, mais elle est moulue (à base de sarrasin, de gruau ou de blé). De produits laitiers, vous pouvez manger du fromage cottage, manger du lait aigre. Continuer à suivre le régime thérapeutique de la 1ère table et les aliments à base de protéines et de légumes bouillis, préalablement broyés pour simplifier le processus de digestion.

Exemples de mets perçus positivement par le corps au cours de la première semaine après la chirurgie dans le tractus gastro-intestinal:

  1. Rouleau de poulet à la vapeur.
  2. Plats à la vapeur de produits laitiers (soupes, casseroles).
  3. Omelette à base de protéines cuite à la vapeur.
  4. Soufflé à la viande cuit à la vapeur.
  5. Fromage diététique Adyghe et kéfir ou yogourt faible en gras.

À première vue, le régime alimentaire est très limité. Vous pouvez essayer de combiner des composants de plusieurs recettes - par exemple, essayez de faire cuire une soupe de légumes au lait.

Ensuite, le régime postopératoire 1a passe progressivement au régime de puissance 1b (selon l’état du patient - pendant 5 à 7 jours).

Menu pour 5-7 jours

Tableau 1a

1er repas: omelette protéinée à la vapeur, farine d'avoine liquide (peut être diluée avec du lait et ajouter du beurre en quantité limitée - 5 grammes). boire - thé avec du jus de citron.

2ème repas: fromage cottage diététique, décoction d'églantier.

3ème repas: soufflé à la viande vapeur, soupe à la consistance muqueuse sur semoule, décoction d'églantier, dessert - crème de lait.

4ème: sarrasin liquide au beurre, poisson vapeur, thé au jus de citron.

En fin de journée: décoction de cynorrhodon avec gelée de fruits.

Tableau 1b

1er repas: 200 ml de riz liquide dans du lait (une petite quantité de beurre est autorisée, comme dans le menu précédent), protéines à la vapeur sous la forme d'une omelette, la boisson est un thé doux et sucré, où vous devez ajouter du jus de citron.

2e petit-déjeuner: pommes râpées au four, fromage cottage déchiqueté avec de la crème, bouillon de hanches.

3ème repas (menu principal, menu du midi): galettes de viande à la vapeur, velouté de légumes, purée de pommes de terre, pour le dessert - gelée de fruits.

4ème dose: jus de fruit avec du poulet bouilli, pré-frotté ou déchiqueté.

5ème (menu du dîner): porridge à la purée d'avoine au beurre, soufflé au poisson vapeur, thé au lait.

Le dernier repas: environ 200 grammes. kéfir.

Avant de se coucher devrait boire un verre de yogourt faible en gras

Menu de la deuxième semaine

Si l'opération se déroule sans complications et que le processus de réadaptation se déroule normalement, une transition naturelle au régime 5a se produit. Le principe de base du régime alimentaire est la charge minimale sur le tube digestif (chimique, mécanique). Tout est cuit à la vapeur ou bouilli. Le menu comprend:

  1. Protéines bouillies et cuites à la vapeur - viande, poisson, etc.
  2. Soupes diététiques.
  3. Puddings
  4. Casseroles légères.
  5. Plats de légumes cuits et purée de pommes de terre.
  6. Céréales liquides (semoule - exclues). Vous pouvez faire cuire la bouillie dans de l'eau et diluer à moitié la base liquide avec du lait.
  7. Gelée de fruits.
  8. Huile végétale à remplir en petites quantités.
  9. Produits laitiers faibles en gras.
  10. Pain blanc, hier.

Si, en présence de ce régime, il existe encore des symptômes désagréables de digestion obstruée (gaz, diarrhée, douleur dans l'hypochondre droit), ses composants individuels doivent être révisés ou le cinquième schéma doit être utilisé avec plus de douceur pour le corps.

Nutrition diététique pour les patients affaiblis à la deuxième semaine

Au premier repas: une petite portion de semoule cuite dans du lait cuit à la vapeur des protéines sous la forme d’une omelette (environ 100 gr). de boissons autorisées thé.

La seconde: décoction d'églantier, fromage cottage frais sans additifs (neutre).

3e soupe de légumes grillés avec adjonction de céréales (par exemple, gruau) - une petite partie ou la moitié de la viande principale, viande bouillie tendre, purée de carottes, pour le dessert - gelée de fruits.

4ème: cuit au four les pommes.

5: purée de pommes de terre avec du poisson bouilli - une petite portion. thé faible

Dernier repas: kéfir ou gelée de fruits.

Vous ne pouvez pas utiliser d'assaisonnements qui provoquent la sécrétion de bile, ni de viandes fumées, de plats extrêmement chauds ou froids.

Règles générales

Au cours du premier mois, tous les patients sans vésicule biliaire doivent maîtriser le système de nutrition qui leur sera utile tout au long de leur vie. Cette période est la clé de la normalisation des processus de digestion. Il est important d'éviter les perturbations en suivant des instructions simples:

  1. Tous les régimes sont caractérisés par l'absence d'aliments frits - c'est une recommandation générale qui devrait être suivie à l'avenir lorsque le corps entre dans un rythme naturel et s'adapte au processus biliaire non caractéristique. Soar, stew, bake - voilà les méthodes approuvées de traitement thermique des produits pour un patient dont la vésicule biliaire a été retirée. Pour aider le patient - un bain-marie, un four, une cuisinière multiple. Plats interdits sur le gril.

Les aliments frits doivent être exclus.

Ne pas manger avant le coucher

Buvez plus d'eau

Produits interdits

Au cours du premier mois et des périodes suivantes, vous devez faire plus attention aux produits suivants:

  1. Soupes grasses et plats de viande.
  2. Lourd pour la digestion concentré de graisses animales (porc, agneau, boeuf).
  3. Saucisses et viandes fumées.
  4. Blancs faits maison.
  5. Assaisonnements épicés.
  6. Bonbons gras et chocolat.
  7. L'alcool
  8. Les conserves
  9. Champignons
  10. Oignons et ail
  11. Pois, haricots, radis.
  12. Les aliments froids, y compris la crème glacée, provoquent des spasmes dans les conduits.

Si le patient a subi une chirurgie abdominale ouverte, les limitations ci-dessus doivent être considérées avec soin.

Parfois, vous pouvez vous offrir un biscuit salé sans ajouter de crème, de crème sure à faible teneur en matière grasse, en évitant le beurre et la margarine dans la recette. En général, vous devriez manger moins de matières grasses et introduire plus soigneusement les fibres alimentaires dans le régime alimentaire. Vous devez écouter votre corps et ne pas éviter les pastèques, les melons et les concombres frais, si ces produits ne nuisent pas à la santé.

Vous pouvez vous gâter avec des baies fraîches, si cela ne nuit pas à la santé

En respectant les limitations ci-dessus, le patient assure non seulement son bien-être, mais assure également le corps contre la formation de nouvelles pierres.

Un régime complet est la clé du succès.

Le régime devrait inclure tout ce qui est nécessaire au bon métabolisme du corps. Sinon, tous les efforts seront vains et entraîneront une carence en vitamines, minéraux et acides aminés.

Un régime complet est la clé du succès.

Tableau 1. Composants du menu

Régime après le retrait de la vésicule biliaire

Description en date du 03/05/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 1-3 mois
  • Conditions: de 1,5 mois à un an
  • Coût des produits: 1200 - 1350 roubles par semaine

Règles générales

Quelle que soit la technique de cholécystectomie utilisée - la laparoscopie ou la cholécystectomie ouverte traditionnelle, le régime alimentaire dans la période postopératoire est la composante la plus importante de la période de traitement et de réadaptation et les premiers jours après la chirurgie sont particulièrement importants.

Après l'opération pendant 4-6 heures, il est strictement interdit de boire du liquide. Il est uniquement autorisé à humidifier les lèvres du patient avec de l'eau et un peu plus tard (après 5-6 heures), il est autorisé à se rincer la bouche avec des infusions à base de plantes.

Après 12 heures et jusqu'au lendemain matin après l'opération, il est permis de boire de l'eau non gazeuse toutes les 10 à 20 minutes en petites portions (1 à 2 gorgées) d'un volume total maximal de 500 ml.

Le deuxième jour, du kéfir faible en gras, du thé non sucré et de la gelée (jusqu'à 1,5 litre / jour) sont introduits dans l'alimentation. Portion - pas plus de ½ tasse. La fréquence d'admission - 1 fois / 3 heures.

Les troisième et quatrième jours, le patient est autorisé à manger de la nourriture: purée de pommes de terre semi-liquide, soupes en purée dans un bouillon de légumes, blancs d'œufs de blancs d'œufs, poisson bouilli déchiqueté, gelée de fruits et 1 cuillère à café de crème sure allégée. Repas jusqu'à 8 fois par jour, en portions de 150 à 200 g, à partir de jus de fruits (pomme, citrouille) et de thé avec du sucre.

Le cinquième jour, des biscuits galetny, du pain de blé séché (pas plus de 100 g) sont introduits dans la ration.

Du 6ème au 7ème jour, on introduit du porridge râpé (sarrasin, gruau), du poisson haché bouilli et de la viande, du caillé râpé maigre, de la purée de légumes et des produits laitiers.

Le huitième jour après la laparoscopie de la vésicule biliaire, en fonction de la gravité et de la prédominance des symptômes de la maladie principale concomitante ou compliquée, les régimes 5A, 5, 5P sont prescrits (1 ou 4 groupes). En option, le numéro de régime 5SC est prescrit (décrit à la section «Variétés»).

Régime alimentaire de base après le retrait de la vésicule biliaire - Tableau numéro 5 et ses variantes. En cas de processus inflammatoire sévère pendant 3 à 4 jours, un variant anti-inflammatoire 5 du tableau peut être prescrit - Diet 5B. Sa particularité est de limiter la quantité de nourriture ingérée. Régime calorique de 1600 à 1600 kcal (55 à 65 g de protéines, 40 à 50 g de matières grasses, 250 g de glucides).

Tous les plats sont servis exclusivement en purée sans bouillon ni addition de beurre: différents types de soupes de céréales muqueuses, de purées de céréales semi-liquides avec une petite quantité de lait écrémé, de la gelée, des compotes en purée, des jus de légumes. En outre, dans le régime alimentaire de petites quantités de viande cuite à la vapeur bien râpée, de poisson cuit à la vapeur, de poisson bouilli, de fromage cottage faible en gras, de craquelins ou de pain de blé séché.

Nourriture après avoir retiré la vésicule biliaire au moins 5 fois, par fractions fractionnées, en portions d’environ 200 g, sans sel, avec une grande quantité de liquide (environ 2,5 l / jour). De plus, pendant 8 à 10 jours, on prescrit au patient un régime 5A, puis un régime n ° 5.

Le numéro de régime 5 fait référence à la nutrition physiologiquement complète et est conçu pour normaliser le processus d'excrétion biliaire et réduire le cholestérol dans le sang. Consommation alimentaire recommandée fractionnée et fréquente (5 à 6 fois par jour) contribuant à l'écoulement de la bile. Afin d'améliorer l'excrétion de la bile, les légumes sont introduits sous forme de vinaigrette et de salades assaisonnées d'huiles végétales non raffinées.

Dans le régime alimentaire, presque tous les glucides facilement digestibles sont fortement limités, car leur apport contribue au développement de la bile stagnante (bonbons, confitures, sucre, miel) et de légumes contenant de l’acide oxalique et des huiles essentielles en grande quantité (oseille, épinard, agrumes).

Afin de stimuler la sécrétion de bile dans le régime alimentaire, on peut citer les légumes, les baies et les fruits, les œufs de poule (pas plus d’un). Apport calorique à un niveau de 2800-3000 kcal (100 g de protéines, 90 g de matières grasses, 450 g de glucides). Apport en sel à raison de 8-10 g, liquide - 1,5 l.

Lorsque la maladie des calculs biliaires se produisent souvent des maladies concomitantes des organes internes adjacents - le duodénum, ​​le pancréas, les voies biliaires: duodénite, cholangite, pancréatite, dyskinésies. Et souvent dans ce contexte, la post-cholécystectomie développe un syndrome postcholécystectomie (dysfonctionnement du sphincter d’Oddi), qui s'accompagne d’une libération constante de bile faiblement concentrée dans la lumière du duodénum, ​​avec ajout de microflore pathogène et développement d’une inflammation de la membrane muqueuse, entraînant des troubles de Ces effets de la suppression de la bulle sont également corrigés par la nutrition.

Dans ce cas, il est nécessaire de réduire le processus de sécrétion de bile, qui est obtenu en réduisant la quantité de graisse à 60 g en raison de l'élimination complète du régime alimentaire de toutes les graisses animales et huiles végétales durs fusibles. Fruits et légumes crus, viande / poisson gras, viandes fumées et plats épicés d'oignons, radis, ail, radis, bouillons forts à base de viande / poisson / champignons sont complètement exclus du régime. La consommation de substances extractives, d'hydrates de carbone facilement digestibles, de fibres grossières, de sel et de liquides est également réduite à 1,5 litre par jour.

Lorsque l'inflammation du pancréas après cholécystomie est désignée dans le tableau 5P. Dans le même temps, le régime augmente la teneur en protéines jusqu'à 120 grammes et se limite aux aliments gras et glucidiques. Le régime calorique total est réduit à 2500 Kcal. Les aliments chauds, sucrés, épicés, acides et très gras qui provoquent une stimulation pancréatique, ainsi que les aliments contenant beaucoup de fibres, de bases de purines et de substances extractives sont exclus.

Espèces

Après une cholécystectomie avec dyskinésie de l’hypermoteur des voies biliaires ou avec une pancréatite concomitante, une diète modérée est prescrite comme une duodénite. Il est utilisé pendant 14 à 21 jours jusqu'à la disparition de la douleur et des symptômes dyspeptiques. Ensuite, le patient est transféré à la diète numéro 5.

Caractéristiques générales - teneur en calories réduite jusqu'à 2 000 - 2 200 Kcal en raison de la limitation de l'apport en graisses (huile végétale et aliments riches en cholestérol). La consommation de glucides facilement absorbés diminue dans le régime alimentaire.

Entièrement exclu des produits diététiques contenant des purines, des substances extractives azotées, des fibres grossières. Les protéines facilement digestibles ne sont pas limitées. La quantité de sel ne dépasse pas six grammes. La nourriture est préparée à la vapeur ou en ébullition

Mode consommation: jusqu'à 2 litres de liquide par jour. Cinq repas par jour, pour un maximum de 200 g avec un jour de déchargement par semaine. Composition chimique: 90 g de protéines, 60 g de graisses (les graisses végétales sont exclues), 300 g de glucides.

Lorsqu'une rétention biliaire survient après une cholécystectomie laparoscopique dans un contexte de dyskinésie hypomotrice, on prescrit à la patiente un régime lipotrope-gras (n ° 5 L / F) pour renforcer la motricité intestinale et stimuler la sécrétion biliaire. L'apport calorique total est d'environ 2600 kcal.

Les particularités du régime alimentaire de ce régime comprennent une teneur élevée en graisse (50% doivent être des huiles végétales), une teneur réduite en glucides simples (jusqu'à 300 g) et une légère augmentation de protéines (jusqu'à 100 g). Les produits protéiques lipotropes (viande maigre, blancs d'œufs, poisson, fromage cottage), le son de blé, les huiles végétales raffinées et les légumes sont introduits dans l'alimentation.

Pâte grasse, lait entier, matières grasses réfractaires pour animaux, épices excluent complètement. Consommation fortement réduite de substances extractives (bouillon de viande / poisson) et de produits contenant du cholestérol. Les aliments sont cuits au four ou bouillis, les huiles sont ajoutées exclusivement aux plats cuisinés, le broyage est facultatif.

Des indications

  • régime numéro 5B - avec inflammation marquée après cholécystectomie;
  • régime numéro 5A - pour 8 à 10 jours de traitement;
  • régime numéro 5 - au stade de la récupération, après le régime 5A;
  • numéro de régime 5SC après une cholécystectomie avec dyskinésie de l’appareil biliaire hypermoteur ou avec une pancréatite, une duodénite concomitantes;
  • régime № 5Л / Ж - après cholécystectomie sur le fond de la dyskinésie hypomotrice pour améliorer la fonction motrice intestinale et stimuler la sécrétion de bile;
  • numéro de régime 5P - après cholécystectomie dans la pancréatite aiguë.

Produits autorisés

Les produits et les plats autorisés après l'opération comprennent: les soupes aux céréales et aux légumes, le pain au blé d'hier, les croûtons de pain au blé, le gâteau éponge séché, les boulettes de viande, le poisson, la viande maigre (lapin, bœuf, jeune mouton maigre), à ​​la vapeur, le poulet bouilli, ryazhenka, kéfir, lait entier écrémé, yogourt, fromage cottage faible en gras et plats à base de gingembre (quenelles farcies, casseroles), fromage faible en gras, œufs de poule ou omelette protéinée (une journée), pâtes et céréales bouillies (avoine et sarrasin ), veau de courge a, salades de légumes à l’huile végétale, légumes verts, vinaigrette, jambon maigre, jus de fruits et jus de baies, fruits secs, fruits non acides, bonbons, confiture, confiture, thé noir / vert, bouillon de dogrose, eau minérale non gazeuse.

Des graisses d'origine animale et végétale sont ajoutées aux aliments préparés.

Recettes de plats après le retrait de la vésicule biliaire, régime après la chirurgie

La cholécystectomie est stressante. Mais dans certains cas, sans intervention chirurgicale ne fera pas. Un exemple aussi frappant est la procédure de résection de la vésicule biliaire. La cholécystectomie est pratiquée lorsqu'un blocage du canal biliaire par une pierre s'est déjà produit ou si la probabilité de cet événement est très élevée.

Dans ce cas, le choix est limité - intervention chirurgicale ou décès par rupture du canal biliaire. Dans le passé, la cholécystectomie était réalisée à large bande et l’opération laparoscopique est maintenant pratiquée. La question se pose, comment vivre sans la vésicule biliaire?

Le régime dans la période postopératoire

Tableau 5 recommandé après le retrait de la vésicule biliaire

Une intervention chirurgicale sur la vésicule biliaire déséquilibre complètement le système digestif. Par conséquent, vous devez suivre toutes les recommandations du médecin sur la nutrition dans la période postopératoire. La première semaine après la cholécystectomie:

  • Le jour d'intervention est les 2 premières heures de repos complet, le patient n'est pas autorisé à manger et à boire de l'eau. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essuyer les lèvres et la bouche avec un coton-tige humide.
  • Après 6 heures, il n'est pas permis de boire, mais vous pouvez vous rincer la bouche avec une décoction d'herbes. Les herbes médicinales à utiliser seront proposées par un médecin ou une infirmière en réanimation.
  • 2 et 3 jours après l'intervention - autorisé à boire du bouillon hanches. Le volume total de fluide au cours de cette période est de 1 l par jour. Il est interdit de manger, mais vous pouvez vous lever et marcher.
  • 4 jours - la diète aux fruits, la gelée, le kéfir ou le yogourt non sucré sont introduits dans l'alimentation. Le volume total de fluide ne dépasse pas 1500 ml par jour. Les aliments solides sont interdits.
  • 5 jours - compotes et jus de fruits, un peu de purée de pommes de terre ou de légumes. Si vous n’avez aucune force à tolérer, vous êtes autorisé à manger 100 g de croûtons de pain blanc sans sel ni assaisonnements.
  • 7 jours - le régime alimentaire prend de l'ampleur - vous pouvez manger n'importe quel autre aliment que les aliments frits, épicés, salés et gras. La nourriture devrait être essuyée. Nutrition fractionnaire.
  • 10 jours - autorisé à manger des aliments solides, mais les recommandations générales sur le régime sont enregistrées.

Dans l'avenir, votre vie - est un régime №5. Un an ou deux après l'intervention, il est permis de se livrer occasionnellement à des produits interdits.

Numéro de régime 5. Que pouvez-vous manger sans crainte?

Les plats cuits à la vapeur sont recommandés.

Tous les patients ne comprennent pas clairement en quoi le régime n ° 5 diffère des autres régimes. Les médecins ne sont pas toujours en mesure d'expliquer clairement, clairement et intelligemment quels produits sont autorisés et comment les préparer correctement. Au début du siècle dernier, le thérapeute Pevzner a élaboré 15 recommandations différentes sur la nutrition des patients, en fonction de leur diagnostic.

Le régime numéro 5 est conçu pour développer le régime alimentaire des patients atteints de pathologies du foie, de la vésicule biliaire, de la cirrhose, de la gastrite et de la duodénite. Les aliments autorisés sur le régime numéro 5:

  • Pain - seulement hier - seigle, blanc selon les préférences du patient. Produits de la pâte non sucrée avec divers fourrages.
  • Soupes sans zazharki - meilleur végétarien ou laitier.
  • Poisson et plats faibles en gras. Cuit à la vapeur, bouilli ou cuit.
  • Viande - oiseau maigre, porc, boeuf, viande de lapin - compote, bouillie, cuite au four.
  • Légumes et beurre à des doses raisonnables.
  • Diverses céréales - porridge, krupeniki, cocottes.
  • Omelettes, mais pas plus d'un œuf par jour.
  • Légumes à l'exception des frits.
  • Fruits sauf marinés.
  • Toutes les boissons - jus, décoctions, kissels, thé, café faible.

Aliments interdits sur le régime numéro 5:

  • Pâte frite - sur les tartes et pâtés devrait être oublié.
  • Viande riche, soupes de poisson.
  • Viande grasse et poisson, abats.
  • Crème, fromages gras salés.
  • Quelques légumes, produits marinés.
  • Épices épicées et chaudes.

Des fruits secs peuvent être ajoutés aux céréales.

Ne mettez pas fin à la nourriture savoureuse! Numéro de régime 5 - ce n'est pas une phrase. Développé un grand nombre de plats qui nourriront utile, et satisferont les goûts exquis de tout gourmet.

Articles de petit déjeuner

Pâte de caillé

Ce dont vous avez besoin:

  1. Teneur maximale en matière grasse de 9% - 100 g
  2. Crème sure ou crème - 1 c. l
  3. Sucre - 1 c. l

Tous les produits sont bien mélangés. Les hôtesses non gênantes peuvent faire passer la masse à travers un tamis. Variations de cette recette - ajoutez du sel au goût, des légumes verts hachés - l’aneth, le persil - et vous obtenez une recette de pâte salée caillée. Étendez la pâte sur le morceau de pain d'hier, mettez un morceau de poulet bouilli ou de bœuf sur le dessus - et vous obtenez un petit déjeuner complet, une collation ou une collation sur votre table.

Semoule

  • Manka - 2 c. l
  • Lait - 3/4 tasse
  • Eau - 1/4 tasse
  • Beurre - 1 c.
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l

Lait, eau, sel, sucre, versez dans une casserole, amenez à ébullition et ajoutez la semoule. Faire bouillir jusqu'à épaississement en remuant constamment. Ajouter le beurre et garnir le porridge de baies aigres ou de morceaux de fruits. Si vous voulez une semoule inhabituelle, essayez d’ajouter des carottes fraîches pendant la cuisson. La récolte de racines est lavée, nettoyée et frottée sur une très fine râpe. Faites cuire le porridge selon la technologie standard 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes dans la casserole, mélangez et laissez bouillir. Bouillie finie avec du beurre.

Omelette Protéine

  • Protéine 3 oeufs
  • Lait - 30 g
  • Sel, beurre

Séparez les blancs et fouettez-les avec du lait et du sel. Idéalement, cette omelette est préparée sur un bain de vapeur au bain-marie. Et s'il n'y a pas un tel gadget de cuisine? Enduire de graisse le revêtement anti-adhésif avec de l'huile, mettre le feu. Verser l'écureuil battu dans une poêle, recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Servir avec une salade de légumes ou une sauce à la crème sure.

Boulettes paresseuses

  • Fromage Cottage - 1 paquet ou 250 g
  • Farine - 2 c. l
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
  • Oeuf - 1 pc.
  • Le sel

Bien mélanger tous les produits, formez vareniki. Faire bouillir dans de l'eau bouillante. Servir avec de la crème sure ou des baies.

Qu'est-ce qu'on a pour le déjeuner?

Soupe de légumes à l'avoine

Les soupes de légumes sont préparées simplement et ravissent avec goût

  • Pommes de terre - 200 g
  • Flocons d'avoine ou des flocons pour une cuisson rapide - 2 c. l
  • Carottes - 1 pc.
  • Sel de mer ou cuisine
  • Beurre ou huile végétale - 5 g

Hacher finement les légumes, verser 500 ml d'eau et allumer le feu. Cuire jusqu'à moitié prêt. Ajouter les flocons d'avoine et cuire encore 5 minutes. À la fin du sel, ajoutez le beurre, les herbes.

Soupe De Carottes

  • Bouillon de poulet faible ou de légumes - 500 g
  • Grosses carottes - 2 pcs
  • Beurre ou huile végétale - 2 c.
  • Sel, légumes verts - au goût

Lavez les carottes coupées en petits cubes. Verser le bouillon de légumes ou de poulet et cuire jusqu'à ce que les légumes-racines soient complètement préparés. Ajouter le sel, l'huile et mélanger dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une structure lisse et ressemblant à une purée. Servir avec des croûtons de pain blanc ou noir, avec de la crème sure ou du fromage râpé. Vous pouvez faire bouillir 1 œuf et décorer avec les moitiés du plat fini. Ainsi préparé et velouté à la citrouille. Servir avec des graines de citrouille séchées.

Velouté de poulet aux légumes

  • Poulet bouilli - 150 g
  • Bouillon de poulet faible ou de légumes
  • Carottes - 1 pc.
  • Céleri-rave, panais
  • Sel, verts
  • Huile végétale ou crème - 5 g

Hacher finement les légumes, verser le bouillon préparé et faire bouillir. Ajouter la viande de poulet (il est conseillé d'utiliser la poitrine), saler, ajouter le beurre et porter à ébullition. Battre dans un mixeur. Servi avec croûtons, fromage râpé, crème sure et herbes fraîches. Pour les soupes à la purée, vous pouvez utiliser tous les légumes de saison - carottes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, pois verts. Ils volent une technologie.

Gâteaux de poisson ou des boulettes

Le poisson peut être cuit ou cuit à la vapeur

  • Filet de poisson blanc - 200 g
  • Lait ou crème pour tremper le pain - 2 c. l
  • Pain - 1 pièce
  • Oeuf - 1 pc.
  • Sel au goût

Faire tremper le pain dans du lait ou de la crème. Broyer le poisson à l'état de viande hachée, ajouter le pain pressé, le sel, ajouter le blanc d'oeuf. Mélangez bien la viande hachée. Ensuite, tout dépend du plat que vous choisissez. Si vous voulez des côtelettes de poisson, formez et faites bouillir dans un bain-marie. Ou cuire au four. Si vous voulez des boulettes de pâte, formez de petites boules et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante ou du bouillon. Les boulettes de poisson sont servies indépendamment, elles peuvent donc être ajoutées à n'importe quelle purée de soupe. Le résultat est un plat complet et riche.

Dumplings ou galettes de boeuf avec du fromage cottage

  • Bœuf ou veau maigre - 200 g
  • Pain - 1 pièce
  • Fromage cottage faible en gras - 100 g
  • Oeuf - 1 pc.
  • Lait pour tremper le pain
  • Sel au goût

Moudre la viande dans un hachoir à viande, ajouter le fromage cottage, le pain, les œufs et le sel. Mélangez la farce. Former des galettes, des boulettes de viande ou des boulettes. Cuire au four ou sur le bain de vapeur. De cette façon, les casseroles de viande sont préparées. Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés - carottes émincées, citrouilles, fleurs de chou-fleur ou brocoli.
Les accompagnements pour ces plats conviennent à tous: bouillie, légumes cuits à la vapeur, pâtes. Permis pomme de terre, carotte, purée de citrouille. Des variations de purée de légumes sont possibles. Vous pouvez modifier la recette - par exemple, préparez pomme de terre-citrouille ou carotte-potiron, purée de pomme de terre-carotte.

Desserts La vie sans douce est triste

L'intervention opérationnelle n'est pas une raison pour ne pas s'offrir un dessert savoureux et sain. Mais vous devez vous rappeler qu'un gâteau avec de la crème au beurre gras la première année après la cholécystectomie est une menace pour votre santé. Par conséquent, vous devez passer aux bonbons de régime sans danger.

Gelée d'Orange

  • Oranges
  • Sucre - 2 c. sur 1 verre du jus préparé
  • Gélatine - 10 g.

Presser le jus de fruits. Si vous n'aimez pas les morceaux de pulpe, le liquide peut être filtré à travers un tamis. Gélatine Verser 50 ml d'eau froide et laisser gonfler pendant 1/2 heure. Ajoutez du sucre au jus et faites chauffer sur le feu jusqu'à une température de 70-80 degrés. Attention! Le jus ne doit pas bouillir! Ajouter la gélatine et bien mélanger. Verser sur les bols de glace et envoyer dans le réfrigérateur pour la congélation. De cette façon, la gelée est faite à partir de baies et de fruits.

Mousse d'abricot

Tableau numéro 5: Les repas diététiques peuvent aussi être délicieux!

  • Abricots frais - 500 g
  • Sucre au goût, mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l
  • Cardamome - 1 boîte, mais pas nécessaire
  • Gélatine - 10 g

Gélatine verser de l'eau pendant 1/2 heure. Laver les fruits, enlever les os, réduire en purée au mélangeur. Ajouter le sucre et les grains de cardamome pilés dans un mortier. Purée de pommes de terre préparée réchauffer à une température de 80 degrés, mais ne pas faire bouillir. Ajouter la gélatine et mélanger. Verser dans des tasses et envoyer au réfrigérateur.

Pommes au four avec raisins secs, miel et noix

  • Pommes aigres
  • Raisins secs, noix, miel

Les pommes lavent et retirent la tige. Mettez les raisins secs et les noix dans la dépression résultante, saupoudrez de cannelle, ajoutez 1/2 cuillère à café de miel. Et au four pendant 40 minutes.

Casserole à la sauce aux baies

  • Fromage cottage - 500 g
  • Sucre - 15 g
  • Œufs - 3 pcs
  • Semoule - 30 g
  • Huile - 5 g

Fouet à fromage cottage dans un mélangeur. Ajouter les œufs, le sucre, les fruits secs à volonté et la semoule. Mélangez bien.
Étaler le beurre sur le formulaire, mettre la masse préparée et mettre au four pendant 40 minutes. Servir avec une sauce aux baies, de la confiture, de la crème sure et de la bonne humeur. Pour la sauce, fouetter les baies dans un mélangeur. Ajoutez du sucre au goût et appréciez. Ceci est la base. Sur demande, la carotte, le potiron et les pommes, écrasés sur une râpe fine, sont ajoutés à la masse de caillé. Il s'avère un nouveau plat savoureux et sain.

La résection de la vésicule biliaire n'est pas la fin d'une vie délicieuse. Au contraire, le corps sera nettoyé de tous les édulcorants, arômes et autres déchets artificiels malsains. À l'avenir, le patient se demandera également comment il mangeait des chips et des craquelins et à quel point il est insipide. Le choix des plats est énorme! Ce serait un désir de préserver leur santé!

Avec le régime après le retrait de la vésicule biliaire, la vidéo vous sera présentée:

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